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鸡蛋煮几分钟能熟
2022-11-19

每天吃一两个鸡蛋,可以补充一天人体需要的营养物质,特别是蛋白质含量。鸡蛋直接水煮食用的话更能保证原始味道,营养也更不容易流失,不过鸡蛋如果煮太久了的话,蛋黄吃着就会很干很噎人,这种也不好消化。所以鸡蛋水煮的时间也是要控制住的。那么鸡蛋煮几分钟就熟了呢?

1、鸡蛋煮几分钟能熟

煮鸡蛋的时间取决于每个人的情况。 喜欢吃溏心蛋的,一般水开后三四分钟就可以捞出来了。如果喜欢吃软一点的蛋,水开后六分钟可把鸡蛋舀出来。如果喜欢吃全熟的鸡蛋,水开后八分钟就可以把鸡蛋舀出来。 注意鸡蛋不宜煮太久,因为鸡蛋煮久了,鸡蛋会产生硫化铁物质,不易被人体消化吸收。 这时候吃鸡蛋会引起消化不良。

2、溏心蛋煮几分钟最合适

煮溏心蛋的话,建议放入沸水中煮上5分钟左右,即可捞起。然后立即放入冷水中降温,更有利于脱壳,同时也可以避免因蛋壳本身余留温度,而导致蛋黄成熟度增加。一般,煮3分钟时蛋清刚开始凝固,蛋黄溏心,用手剥壳很难保持形状;煮4分钟的蛋清几乎凝固,蛋黄也几乎是溏心的;6分钟蛋黄基本凝固,只有蛋黄中心一点点没有凝固;10-15分钟就是全熟的鸡蛋。

3、溏心蛋吃了对人好不好

溏心蛋又叫溏稀蛋,它其实是还没有完全煮熟的蛋,食用这种蛋的话,营养物质会比全熟的鸡蛋要难以吸收一些。完全煮熟的鸡蛋人体可以吸收鸡蛋中98%以上的营养(蛋白质、矿物质、胆固醇、卵磷脂、维生素等),而溏心蛋只能吸收81%的营养,所以不建议吃溏心蛋。另外,如果鸡蛋没有完全煮熟,它可能含有细菌,食用后可能会对健康造成很大的危害。 因此,为了健康,还是少吃为好。